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京东外卖的“后招”，刘强东要“开灶”
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原文中文，约3500字，阅读约需9分钟。
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内容提要
京东推出自营外卖品牌“七鲜小厨”，首日销量超800单，采用外卖+自提模式，强调供应链优势。计划三年内开设万家门店，旨在提升效率、降低成本，挑战美团等竞争对手。
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关键要点
- 京东推出自营外卖品牌“七鲜小厨”，首日销量超800单。
- 采用外卖+自提模式，强调供应链优势。
- 计划三年内开设万家门店，旨在提升效率、降低成本。
- 京东不做聚合平台，而是亲自掌勺，围绕餐饮供应链铺就新路径。
- “七鲜小厨”首家门店位于北京东城区，用户可在线下单。
- 京东将投入10亿现金招募合伙人，计划建设1万家“七鲜小厨”。
- 京东的目标是通过供应链盈利，而非单纯依靠外卖销售。
- 京东与美团的外卖市场竞争加剧，双方都在争夺市场份额。
- 京东自营模式能够快速复制爆款，提升品牌影响力和用户粘性。
- 京东需平衡自营与第三方商家的关系，避免市场饱和带来的冲突。
- 未来三年内开设万家门店仍需解决品类扩充和标准化落地问题。
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延伸问答
京东的自营外卖品牌“七鲜小厨”有什么特点？
“七鲜小厨”采用外卖+自提模式，强调供应链优势，首日销量超800单，且用户可在线下单。
京东计划在未来三年内开设多少家“七鲜小厨”门店？
京东计划在未来三年内开设1万家“七鲜小厨”门店。
京东为何选择自营外卖而不是做聚合平台？
京东选择自营外卖是为了围绕餐饮供应链铺就新路径，强调通过供应链盈利，而非单纯依靠外卖销售。
“七鲜小厨”与美团的外卖模式有什么不同？
“七鲜小厨”是京东自营开店模式，而美团的“浣熊食堂”则更像是外卖集合店，京东掌控闭环以供应链控质。
京东在外卖市场面临哪些竞争挑战？
京东在外卖市场面临美团等竞争对手的挑战，双方都在争夺市场份额，且需平衡自营与第三方商家的关系。
京东的“七鲜小厨”如何解决外卖市场的痛点？
京东希望通过“七鲜小厨”解决用户在外卖市场上未被满足的痛点，如佣金过高和品质参差等问题。
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