武汉汤粉🍜

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内容提要

武汉人的早餐习惯独特,常边走边吃热干面或汤面。汤面配宽粉,口感韧性好,吸汤味。流行的“生烫”宽粉用高汤汆烫肉类,口感嫩滑,常加卤干、香肠等配菜,调料丰富。

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关键要点

  • 武汉人的早餐习惯是边走边吃热干面或汤面。
  • 汤面常配宽粉,口感韧性好,吸汤味。
  • 武汉的宽粉比广东的粿条、河粉更宽,口感更好。
  • 流行的“生烫”宽粉用高汤汆烫肉类,口感嫩滑。
  • 配菜包括卤干、香肠等,调料丰富,增加风味。
  • 有些人喜欢吃干的宽粉,甚至有热干宽粉的版本。
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