武汉人的早餐习惯独特，常边走边吃热干面或汤面。汤面配宽粉，口感韧性好，吸汤味。流行的“生烫”宽粉用高汤汆烫肉类，口感嫩滑，常加卤干、香肠等配菜，调料丰富。

本文介绍了凉拌绿豆宽粉的制作方法，所需原料包括绿豆宽粉、洋葱、黄瓜、小葱、大蒜、芝麻酱、陈醋、生抽、辣椒油、白糖和盐。制作步骤为：煮绿豆宽粉后用凉水冲凉，准备调料并与切好的蔬菜混合，最后拌匀即可食用。