Sous Vide 低温慢煮龙虾

Prime Day 的时候入了一套 Sous Vide （真空低温烹饪，读作 soo veed）装备，周末在家尝试了龙虾，味道很不错。 先上最后的效果图： 烹饪过程并不麻烦，只是中间低温煮的时间比较长，具体步骤如下： 剪开龙虾壳 把龙虾肉从壳里推出，在肉中加入盐和胡椒 把龙虾肉推回壳内 放入真空袋中，加上黄油和柠檬，把袋抽成真空 用 Sous Vide 控制水温在 140°F (60...