清蒸人参元鱼
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内容提要
清蒸人参元鱼是一种中医药膳，具有益气养阴、补虚强身的功效，适合病后体虚、老年人及癌症化疗后白细胞减少者。主要材料包括活元鱼、人参和火腿，能增强体质，提高抗病能力。
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关键要点
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清蒸人参元鱼是一种中医药膳，出自《中国药膳大辞典》。
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该药膳具有益气养阴、补虚强身的功效。
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适用于病后体虚、老年体弱、肺结核、癌症化疗后白细胞减少等病症。
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主要材料包括活元鱼、人参、火腿、姜、熟猪油、冬笋、香菇、料酒、葱和清汤。
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适宜人群包括病后体虚、老年体弱及气血不足导致的神经衰弱者。
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食用方法为单食或佐餐。
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活元鱼具有滋阴补肾、清退虚热的功效，人参则具有大补元气、补脾益肺等功效。
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常人食用可增强体质，提高抗病能力。
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