挪威三文鱼养殖业年产值180亿美元，但开放式网箱导致峡湾生态恶化，包括氧含量下降、藻华爆发和病害鱼比例翻倍。封闭式网箱成本高昂难以普及，消费者可能吃到带溃疡的鱼，环保标签也受到质疑。

实验室培育的三文鱼获得FDA批准，Wildtype公司在波特兰的一家餐厅提供该产品，并计划扩展销售。尽管有八个州禁止实验室培育肉类，但市场前景仍在扩大。