盒马转向社区小店和加盟模式，李涵和张越的经历显示盈利困难。盒马NB店通过低成本扩张吸引加盟商，提升销售。尽管面临挑战，盒马在2022年和2023年实现季度盈利，未来计划继续开店，力求摆脱亏损。

库迪咖啡迅速扩张至7500家，采用9.9元的低价策略吸引消费者，模仿瑞幸的成功。其加盟模式和补贴政策吸引加盟商，但面临盈利挑战。库迪计划推出便捷店以降低成本并扩大规模，未来目标是开设5万家便捷店。

打工人总结了精致廉价外卖的特点，如黑色软勺和低价包装。这类外卖店多为小档口，依靠复杂名称吸引顾客，采用加盟模式和低成本运营。尽管性价比高，但口味差，导致用户失望，形成了防“垃圾外卖”的攻略。