文章由《我的叔叔于勒》引出牡蛎，讲述作者读研时在青岛研究牡蛎对混凝土耐久性的影响却未曾品尝，到湛江后发现当地生蚝饮食盛行，起初不感兴趣，几次后爱上，尤喜原味生蚝的鲜嫩口感，并分享先吃原味、后蘸酱油芥末的吃法，感叹生蚝是海洋的馈赠。