本文介绍了椰香咖喱鸡的制作方法，主要原料有鸡腿肉、洋葱、土豆、椰奶和咖喱块。制作步骤包括腌制鸡肉、煎鸡块、炒洋葱和蒜末，加入土豆和椰奶，最后炖煮20分钟，出锅前加入青椒丝。椰汁咖喱鸡搭配米饭非常美味。