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改革开放前，中国的老字号是市场竞争的结果，但改革后被国有化。改革后，老字号享有特权，但也带来僵化。市场环境的改变导致手艺传承受阻，口碑逐渐消耗。
由全聚德亏损，说两句老字号衰败的问题
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2024-02-21T03:10:19Z
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