未来食品中，生物技术制造的成分可能发挥重要作用，并开始进入市场。过去五年已投资40亿美元开发新型成分，包括菌丝蛋白和无动物蛋等。新型成分有潜力减少碳排放，实现食品安全，并满足素食主义消费者需求。消费者对尝试新型成分持开放态度，并愿意为其支付更高价格。品牌、零售商、初创企业和投资者可以在标签上突出产品特性。