本文介绍了研磨刻度和粒径分布的概念，以及磨豆机的养护方法。研磨刻度是参考值，需要根据自己的设备找到最适合口感的数据。粒径分布是为了熟悉机器性能所能得到的客观数据。磨豆机的养护包括定期清洁刀盘、轴承和粉仓，不建议使用清洁剂。同时，磨豆时要小心坚硬物体，不要摔刀盘。