维生素是人体必需的营养素，分为脂溶性（如A、D、E、K）和水溶性（如B族、C）。维生素A有助于视觉和免疫，C促进胶原蛋白生成，B族维生素对神经和能量代谢重要。每日推荐摄入量包括：维生素A 800微克，C 200毫克，B1 1.4毫克，B2 1.4毫克，B3 15毫克等。合理摄入可预防缺乏症，促进健康。