科罗拉多大学细胞实验发现，赤藓糖醇会干扰脑内皮细胞，减少一氧化氮、增加内皮素-1，导致血管收缩，同时削弱溶栓能力并产生自由基，增加缺血性中风风险。流行病学数据也显示高浓度赤藓糖醇与中风风险相关。虽需更多人体研究，但消费者应警惕代糖的安全错觉。

据知情人士透露，阿斯巴甜可能被列为可能的人类致癌物，常见于可口可乐的无糖汽水、玛氏的Extra口香糖和部分Snapple汽水中。阿斯巴甜被归为2B类致癌物，与手机辐射和咖啡等被列入同一类别。赤藓糖醇作为代糖原料被广泛使用，但最近的研究表明它可能会增加中风和心脏病发作的风险。这次对阿斯巴甜的归类有助于进一步研究其对健康的影响。