虹线
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2023 年游记（4）：日本
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原文中文，约4400字，阅读约需11分钟。
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内容提要
这是作者关于他2023年去日本旅行的第四篇游记，介绍了他在大阪的两家餐厅：牛かつ もと村和顺正。他还讨论了国内餐饮行业的问题，包括食品卫生标准和商业地产租金的影响。此外，他还提到了在关西国际机场遇到的安检排队问题。
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关键要点
- 作者的2023年游记第四篇，讲述在大阪的两家餐厅：牛かつ もと村和顺正。
- 作者在2023年11月下旬临时决定前往日本，机票和酒店价格吸引了他。
- 牛かつ もと村提供炸牛排，顾客可以自己控制熟度，创新的用餐体验。
- 牛かつ もと村的菜单简化，客单价低但翻台率也低，难以在国内市场竞争。
- 顺正的豆皮寿喜烧独特，客单价低但翻台率更低，难以在国内推广。
- 国内餐饮行业面临高租金和严格的食品卫生标准，影响了餐饮利润。
- 作者提到关西国际机场安检排队问题，导致乘客赶不上飞机。
- 关西机场正在装修，安检口扩容要到2025年春季完成。
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