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内容提要
研究表明，中国植物性食品在钙和硒供应上存在严重不足。改善营养状况的措施包括减少食物浪费、增加全谷物摄入和减少红肉消费，但仍需通过生物强化和食品强化来填补营养缺口。此外，营养分配不均和生物利用率低也是导致缺乏的原因。未来应优化资源配置，强化特定营养素的供应，并建立应急保障体系。
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关键要点
- 研究显示，中国植物性食品在钙和硒的供应上严重不足。
- 改善营养状况的措施包括减少食物浪费、增加全谷物摄入和减少红肉消费。
- 单靠植物性食品无法满足钙和硒的需求，需要通过生物强化和食品强化来填补营养缺口。
- 营养分配不均和生物利用率低是导致缺乏的原因。
- 未来应优化资源配置，强化特定营养素的供应，并建立应急保障体系。
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延伸问答
中国植物性食品在钙和硒供应上存在哪些问题？
中国植物性食品在钙和硒的供应上严重不足，无法满足最低标准的需求。
有哪些措施可以改善中国的营养状况？
改善营养状况的措施包括减少食物浪费、增加全谷物摄入和减少红肉消费。
为什么单靠植物性食品无法满足钙和硒的需求？
单靠植物性食品无法满足钙和硒的需求，需要通过生物强化和食品强化来填补营养缺口。
营养分配不均和生物利用率低对缺乏营养素有什么影响？
营养分配不均和生物利用率低导致一些人尽管摄入量足够，但仍然缺乏必要的营养素。
未来如何优化资源配置以强化特定营养素的供应？
未来应优化资源配置，强化特定营养素的供应，并建立应急保障体系。
中国在钙和硒的供应上有哪些具体的改善方案？
具体的改善方案包括生物强化、食品强化和膳食补充剂等多种手段。
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