45岁教授拿自己试了7个抗衰狠招，12周后生物年龄倒转15年
内容提要
哥本哈根大学45岁教授莫滕·谢比-克努森因家族遗传阿尔茨海默病，亲自试验7种抗衰方法：每日服用NR补充剂、16小时间歇断食、保持社交、喝5杯咖啡加奶油、吃黑巧克力、服用二甲双胍。12周实验显示，断食组生物年龄最多年轻15岁，效果显著。
延伸解读
断食效果为何优于运动？
文章中的12周对照试验显示，间歇性断食在改善身体成分方面优于运动，减脂效果与减肥针相当，且最年长参与者的生物年龄年轻了10到15岁。这可能是因为断食触发了细胞自噬等机制，而运动主要通过DNA甲基化影响生物年龄。但需注意，该研究样本为65岁以上老人，结果未必适用于所有年龄段。
NR补充剂并非万能
尽管NR补充剂被宣传为抗衰明星，但文章指出，在对比试验中，NR单独对生物年龄的影响并不显著，主要作用是减轻炎症。长期服用的副作用尚不明确，教授本人也承认不能公开推荐。因此，消费者应理性看待NR，不宜盲目跟风。
社交与抗衰的关联
文章强调，保持社交联系是保护自己不受衰老侵害最有效的手段之一，甚至比某些补剂更可靠。研究显示，社交活跃者体内炎症水平更低，社交隔离比糖尿病更容易导致高血压。哈佛大学长达80年的研究也发现，孤独对健康的杀伤力与抽烟喝酒相当。这提示我们，抗衰不仅是生理层面的干预，心理和社交健康同样重要。
咖啡与巧克力的科学依据
咖啡和黑巧克力中的多酚和黄酮类物质被认为有抗衰作用，但咖啡的好处随杯数增加，四到五杯时达峰值，超过五杯不再增加。往咖啡中加奶油可提高这些物质的吸收率。然而，这些研究尚未明确具体是哪种分子起作用，且黑巧克力需选择低糖版本，因为糖分可能刺激细胞过度生长，抑制长寿通路。
Q&A
莫滕·谢比-克努森教授是谁？
莫滕·谢比-克努森是哥本哈根大学健康与医学科学学院的副教授，也是该校健康老龄化中心的团队负责人。他拥有医学博士和哲学博士学位，主要研究DNA损伤与衰老的关系，并亲自试验抗衰老方法。
莫滕·谢比-克努森教授为什么要亲自试验抗衰老方法？
因为他的祖父母和父母都死于阿尔茨海默症，他担心自己也会患病，为了不让孩子们失去亲人，他决定亲自试验抗衰老方法，以延缓衰老和预防神经退行性疾病。
莫滕·谢比-克努森教授试验了哪7种抗衰老方法？
他试验的7种方法是：每日服用NR补充剂、16小时间歇断食、保持社交联系、每天喝5杯咖啡并加奶油、吃黑巧克力、服用二甲双胍，以及（可能）结合运动。
间歇性断食在12周实验中取得了什么效果？
在12周对照试验中，断食组减掉的脂肪占总脂肪的12%到20%，效果与减肥针Ozempic相当。最年长的参与者生物年龄比实验前年轻了10到15岁，而运动组平均只年轻了4岁。
为什么莫滕·谢比-克努森教授强调保持社交联系对延缓衰老很重要？
因为多项研究表明，社交活跃的人体内炎症水平更低，静息血压也更低。社交隔离比糖尿病更容易导致高血压，孤独对健康的杀伤力与抽烟喝酒相当。人际关系好的人活得更久，社交互动能延缓认知衰退，包括阿尔茨海默症。
莫滕·谢比-克努森教授为什么在咖啡里加奶油？
因为研究显示，往咖啡里加脂肪（如奶油）可以提高身体对多酚和黄酮等有益分子的吸收率，因为这些分子在脂肪中溶解得更好。此外，他坚持摄入更多脂肪而非碳水化合物的原则，认为这样能降低整体死亡率。
莫滕·谢比-克努森教授为什么服用二甲双胍？
他服用二甲双胍是为了压制饭后血糖峰值，因为高血糖会抑制细胞自噬过程，而自噬能清除老旧细胞零件、改善线粒体功能。此外，2013年研究发现二甲双胍能延长小鼠寿命，2024年猴子研究显示它可能逆转大脑衰老六年。
莫滕·谢比-克努森教授对黑巧克力的态度是什么？
他认为吃黑巧克力对延缓衰老有好处，因为含有与咖啡类似的多酚和黄酮。但他强调只能吃黑巧克力，因为牛奶巧克力和白巧克力含糖太多，糖会刺激细胞过度生长、消耗干细胞，并可能促进癌细胞生长。
