维生素C可减少炎症和心血管风险

原文约1000字，阅读约需3分钟。发表于：。

来自衡阳医学院附属长沙市中心医院的论文：这些结果表明维生素 C 摄入量可以减少炎症和心血管风险，但血浆维生素 C 最多只能达到 53.1 μmol/L。我们对 2017-2018 年国家健康和营养检查调查数据集进行了横断面分析，其中包括 5,380 名 20 岁以上的美国成年人。多元回归模型检查了血浆维生素 C 和血清 hs-CRP 之间的关系，同时调整了潜在的混杂因素。分层分析和曲线拟合评估了效果修改和非线性。结果显示成人维生素 C 水平与 hs-CRP 之间存

研究发现，成人维生素C水平与hs-CRP呈非线性负相关，血浆维生素C最多只能达到53.1 μmol/L。维生素C摄入量可以减少炎症和心血管风险，对整体健康和疾病预防具有重要价值。