少数派 · 2023-05-10T03:30:00Z 家用咖啡手册 07 | 做好手冲咖啡三要素：烘焙度、研磨度和水 💡 原文中文，约6800字，阅读约需17分钟。 📝 内容提要 本文介绍了咖啡冲煮用水的TDS值、pH值和选择建议。建议使用RO膜过滤的净化水或矿泉水。也介绍了自制冲煮专用水的方法。正确的烘焙度、研磨度和水质是冲煮成功的前提。下一期将介绍基本的冲泡方式和调整策略。 🏷️ 标签 冲煮 咖啡 水质 烘焙度 研磨度 阅读原文 生成长图 分享链接 已复制链接
